Щіпана затирка з молоком

Щіпана затирка з молоком

Інградієнти

- щіпка солі та цукру
- 2 яйця
- 300-500 г борошна
- 300мл молока

Приготування

1. Щіпана затирка — це проста, але дуже давня страва, яку готували в селах Волині. Її варили тоді, коли потрібно було швидко й ситно нагодувати родину. Продуктів потрібно небагато, але смак завжди домашній і теплий.

2. Спочатку в мисці змішують яйце, щіпку солі та поступово додають борошно. Тісто має бути дуже туге, щоб не ліпло до рук. Далі його «щіпають» пальцями.

3. У киплячу підсолену воду або молоко всипають щіпану затирку та варять кілька хвилин, поки вона спливе й стане м’якою.

4. Страва проста, але дуже затишна. Її часто готували для дітей або в холодну пору року, бо вона добре зігріває. І сьогодні щіпана затирка нагадує про сільський побут, родинну кухню та тепло рідної хати!