Волинські перепічки

Волинські перепічки

Інгредієнти

- 0,5 л теплої води
- щіпка солі та цукру
- 50 г дріжджів
- 800 г борошна

Приготування

1. У давні часи не було багато борошна, тому люди пекли перепічки в печі на черені. Тісто замішували просте, з доступних інгредієнтів, але з душею.

2. Спочатку до борошна вливали теплу воду, додавали сіль, цукор і дріжджі, після чого все добре замішували. Тісто накривали рушником і залишали приблизно на пів години, щоб підійшло.

3. Коли тісто підросте, його ділили на кульки довільної форми та розкачували. Викладали на бляху, змащену олією. Робили проколи виделкою, залишали ще на 10 хвилин, щоб перепічки трохи підійшли, а потім ставили в духовку. Випікали приблизно 15хв до рум'яності.

4. Вийнявши з духовки, перепічки накривали рушничком, щоб вони охололи та стали м’якшими. Їх смакують як доповнення до будь-яких страв або подають із різними начинками!