Палюшки з маком

Палюшки з маком

Палюшки з маком — традиційна українська страва Волинської області, с. Рудня, рецепт якої передавався з покоління до покоління у родині Антоніни Шинкарук (місцевої жительки села Рудня, директроки БК-філії села). Палюшки з маком — це ситна, ароматна і традиційна українська страва, яка особливо актуальна на свята, пов'язані з маком. 

Інгредієнти: 

Для тіста:

Вода — 2 склянки

Сіль — ½ чайної ложки

Цукор — 1 чайна ложка

Олія — 2 столові ложки

Яйце — 1 шт

Борошно — скільки вбере (до м’якого, еластичного тіста, як на вареники)

Для подачі:

Мак — 200 г

Цукор — за смаком

Приготування

1. Пригтування тіста: до борошна додаємо сіль, цукор, воду, яйце та олію. Усі інградієнти ретельно змішати.

2. Сформуйте палюшки: Тісто поділити на дві частини (щоб краще було його розкачувати). Розкачане тісто нарізати смужками та від них відрізати шматочки у формі квадратиків (ромбиків) Від тіста відрізайте шматочки, скачуйте кульки, ромбики або просто відщипуйте та формуйте ложкою галушки.

3. Сформовані палшки потрібно відварити: опустити палушки в  киплячу воду і варіть, доки вони не спливуть на поверхню, час від часу помішуючи. Вийміть готові палушки, перекладіть у миску або макітру, додайте розтовчений мак, перемішайте і подавайте гарячими.

відео з Youtube

відео з Facebook