Паска

  Наші бабусі завжди випікали перед Великоднем паски у печі. Зараз часи змінилися і більшість господинь не випікають паски вдома, переважно купують їх у магазинах чи замовляють у кондитерів. Щоправда і саму піч тепер нечасто побачиш у сільських будинках, її замінили на каміни та груби.
    Великдень – одне з найбільших релігійних свят в році, яке є торжеством для християн, бо це свято перемоги добра над злом та життя над смертю. Сама ж паска символізує Воскреслого Христа та є символом життя.
   Жителька села Рівня на Рожнятівщині Галина Баричко щороку вдома випікає пасочки. Жінка в минулому весільна кухарка і готувала страви, випікала калачі та пляцки на десятки весіль. Про неї добре знають чи не в усіх селах Рожнятівщини.

Рецепт паски:

Інгредієнти:
    2 літри теплого молока;
    100 грам дріжджів живих;
    6 шт. яєць;
    300 грам цукру;
    150 грам масла;
    50 грам олії;
    1 столова ложка солі;
    1 пачка ванільного цукру;
    Родзинки;
    Мука (скільки забере тісто).

Спосіб приготування:

    Дріжджі розчинити у пів літрі теплого молока, додати 4 столові ложки цукру та 500 грам муки, все перемішати до густини сметани, накрити рушником та відкласти у тепле місце на пів години, щоб підходило.
    До решти молока додаємо цукор, сіль та опару, замішуємо тісто додаючи поступово муки. Під кінець замісу вливаємо збиті яйця та легенько розтоплене молоко і родзинки. Тісто має бути не дуже густе. Зверху його змащуємо олією та ставимо підходити в тепле місце на 1.5 год.
    Коли тісто підійшло – збиваємо до дна посудини в якій воно підкисало та даємо йому ще раз підійти. Набираємо тісто в форми для випікання, щоб знову підходило.
    Поки тісто підіймається, робимо прикраси: квіти, листочки, косичку, хрестики та пташки. Коли паски збільшаться у розмірі і «підростуть», змащуємо їх збитим яйцем та викладаємо прикраси. Кладемо паски у піч на 1 год.