Картопляні галушки з сиром

Картопляні галушки з сиром

Інгредієнти

350 г картопляного пюре

500 г кисломолочного сиру

1 склянка борошна

1–2 яйця сіль, перець — за смаком

сало цибуля сметана для подачі

Приготування

1. Підготовка картоплі
Картоплю відварити до готовності, розім’яти в пюре або перекрутити на м’ясорубку. Посолити, поперчити та додати 1 яйце, перемішати.

2. Підготовка сиру
Сир перетерти через сито, додати 1 яйце, добре перемішати.

3. Замішування тіста
До картопляного пюре додати сир та борошно. Замісити м’яке, еластичне тісто.

4. Формування галушок
З тіста сформувати «ковбаску» та нарізати на невеликі пасочки.

5. Варіння
Опустити галушки у киплячу воду. Варити до готовності (після спливання ще 2–3 хвилини).

6. Засмажування
Сало нарізати дрібними шматочками, обсмажити до шкварок.

Додати подрібнену цибулю й обсмажити до золотистого кольору.

Готові галушки обсмажити у шкварках з цибулею або подавати окремо.