Гопка

Гопку готують на Івано-Франківщині здавна. Рецепт страви записаний від уродженки села Нижній Струтин Савчук Анастасії Василівни, яка готувала цю страву ще у 40-х роках та навчила готувати її своїх дітей та онуків. 

Рецепт:
     - 1 кг картоплі;
     - 150 г борошна (кукурудзяне або цільнозернове)
     - 1 чайна ложка солі
     - 2 цибулини
     - 200 г смальцю із шкварками.
     Спосіб приготування:
     Картоплю відварити у чавунній каструлі, відцідити залишивши трохи води. Засипати борошно, додати сіль. За допомогою товкача (колотівки) розколотити картоплю із борошном щоб не було грудок. Варити ще 3-5 хв на легкому вогні, а тоді додати смажену цибулю із шкварками. Гопка готова тоді, коли відстає від товкача і країв каструлі. Готову страву щедро полити пережареною цибулею зі шкварками.