Екологізація харчових виробництв
Категорія: Валеологія Автор: А.К.Запольський, А.І.Українець Рік видання: 2005 Видавництво: Вища школа Мова: Українська; () Інвентарний №: 11536 ISBN:19300
Опис:
Анотація: Висвітлено актуальні питання екологізації харчових виробництв, схарактеризовано екологічну ситуацію в Україні. Наведено характеристику основних харчових продуктів та принципи раціонального харчування. Значну увагу приділено екологічній безпеці та якості харчових продуктів. Детально розглянуто теоретичні й практичні питання оптимізації та автоматизації технологічних процесів виробництва харчових продуктів. Значну увагу приділено заощадженню природних ресурсів на всіх стадіях виробництва, економії витрат сировини, палива та енергії, виробництву екологічно безпечної харчової продукції, утилізації відходів виробництва, мінімізації розсіюваних і неутилізовуваних відходів тощо. Ґрунтовно розглянуто питання щодо здійснення екологічного менеджменту на харчових підприємствах відповідно до вимог міжнародних стандартів. Для студентів вищих навчальних закладів. Може бути корисним аспірантам, фахівцям промислових підприємств харчової промисловості.
інвентарний номер: 11536
статус: у бібліотеці |
КЗ "Публічна бібліотека" Рожищенськоі міської ради Рожищенська територіальна громада