Картопляні пиріжки

Картопляні пиріжки

Інгредієнти

2,5 кг картоплі

1 кг кисломолочного сиру

2 яйця сіль, спеції — за смаком олія для смаження

Приготування

1. Підготовка картоплі
Частину картоплі відварити до готовності та розім’яти в пюре. 2 кг сирої картоплі дрібно натерти й добре відтиснути, щоб прибрати зайву вологу.

2. Приготування тіста
Відварену та сиру картоплю ретельно перемішати до однорідної маси. За потреби трохи підсолити.

3. Начинка
До кисломолочного сиру додати 2 яйця, сіль та спеції за смаком. Добре перемішати. 

4. Формування пиріжків
Руки змастити олією або змочити холодною водою. Відщипнути шматочок картопляної маси, зробити коржик, викласти всередину сирну начинку та акуратно заліпити краї, формуючи пиріжок.

5. Смаження
 Обсмажувати на добре розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.

6. Подача 
Подавати гарячими зі сметаною.

відео з Youtube

відео з Facebook